Kombucha de Maçã e Canela

Kombucha de Maçã & Canela

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Esta receita é de fazer crescer água na boca. Embora seja bastante apreciada no Outono e Inverno, principalmente naqueles dias frios, a verdade é que pode ser feita em qualquer altura do ano.

Além de ser uma das combinações mais clássicas da culinária, quando se junta à kombucha, é absolutamente divinal.

Tenho aqui duas propostas de kombucha de maçã e canela que tornam a nossa bebida favorita bem reconfortante.

Maçã & Canela

Para esta receita podes usar qualquer tipo de maçã (Golden, Royal Gala, Reineta).

Kombucha Fermentada

Recorda que a adição de frutas e especiarias acontece após a primeira fermentação, por isso um dos ingredientes é kombucha já fermentada. Se não sabes como fazer, aconselho-te a descarregar o guia gratuito como fazer kombucha em casa.

Kombucha de Maçã e Canela

Kombucha de Maçã e Canela

Adrianna LP
Como resistir a uma receita com maçã e canela?A combinação perfeita para as tuas noites de Inverno.
Tempo de Preparação 10 mins
Tempo de fermentação 4 d
Categoria Bebidas
Fermentação Segunda
Doses 4 copos

Ingredientes
  

  • 1 L Kombucha fermentada ver receita no guia "Como fazer kombucha em casa"
  • 1 Maçã
  • 1 Pau de Canela

Instruções
 

Preparação

  • Lava bem a maçã ecorta-a em pedacinhos suficientemente pequenos que caibam no gargalo da garrafa
  • Adiciona os pedaços da maçã na garrafa e o pau de canela
  • Verte a kombuchafermentada deixando apenas um espaço de 1 a 2 cm no topo

Fermentação

  • Deixa a bebida fermentar por um período de 3 a 10 dias
  • Durante este tempo, vai monitorizando a produção CO2, pois a garrafa estará sob pressão e poderá arrebentar
  • Se necessário, aconselho a abri-la ligeiramente de 2 em 2 dias de forma a soltar um pouco do ar comprimido

Pós Fermentação

  • Filtra os pedaços da fruta e o pau de canela (opcional)
  • Reserva no frigorífico
  • Deve servir-se fresco

Notas

Fizeste kombucha caseira usando esta receita?
 
Menciona @my.kombuchas no Instagram com a hashtag #mykombuchas
Kombucha de Maçã e Canela

Kombucha de Puré de Maçã e Canela

Adrianna LP
Tempo de Preparação 10 mins
Tempo de fermentação 4 d
Categoria Bebidas
Fermentação Segunda
Doses 4 copos

Ingredientes
  

  • 1 L Kombucha fermentada ver receita no guia "Como fazer kombucha em casa"
  • 1 Maçã
  • qb Canela em pó

Instruções
 

Preparação

  • Lava bem a maçã e descasca-a
  • Num processador, coloca 100mL de Kombucha fermentada, a maçã e a canela em pó e processa até triturar toda a maçã
  • Coloca o preparado na garrafa
  • Verte os restantes 800mL kombucha fermentada, deixando apenas um espaço de 1 a 2 cm no topo

Fermentação

  • Deixa a bebida fermentar por um período de 3 a 10 dias
  • Durante este tempo, vai monitorizando a produção CO2, pois a garrafa estará sob pressão e poderá arrebentar
  • Se necessário, aconselho a abri-la ligeiramente de 2 em 2 dias de forma a soltar um pouco do ar comprimido

Pós Fermentação

  • Filtra os pedaços da fruta e o pau de canela (opcional)
  • Reserva no frigorífico
  • Deve servir-se fresco

Notas

Fizeste kombucha caseira usando esta receita?
 
Menciona @my.kombuchas no Instagram com a hashtag #mykombuchas

Faz tu mesmo

Sabias que podes fazer kombucha em casa? Preparei este guia 100% gratuito onde partilho como faço kombucha em casa em apenas 3 passos. Faz já o download!

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Adrianna LP

Adrianna LP

Kombucha Lover & Enthusiastic. Iniciou a fermentação de Kombucha em 2017. Três anos depois criou o projecto myKombuchas com o objectivo de partilhar as suas experiências e ajudar aqueles que querem fazer kombucha em casa.

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